مقدمه و هدف: لیستریا از جمله باکتریهای بیماریزا بوده که عامل مسمومیت غذایی، سقط جنین، مننژیت،... در انسان می باشد. این باکتری در آب و مواد غذایی وجود داشته و بواسطه توانایی رشد در دمایc °4 یخچال، پتانسیل آلوده نمودن انواع مواد غذایی را دارا بوده و از این طریق به انسان منتقل می گردد. مواد و روش کار:  محیطهای کشت مورد استفاده برای لیستریا نظیرpalcam agar, uvm,uvm ، لیستریا سلکتیو آگار... دارای قس...

 مقدمه و هدف: لیستریا از جمله باکتریهای بیماریزا بوده که عامل مسمومیت غذایی، سقط جنین، مننژیت،... در انسان می باشد. این باکتری در آب و مواد غذایی وجود داشته و بواسطه توانایی رشد در دمایC °4 یخچال، پتانسیل آلوده نمودن انواع مواد غذایی را دارا بوده و از این طریق به انسان منتقل می گردد. مواد و روش کار:  محیطهای کشت مورد استفاده برای لیستریا نظیرpalcam agar, uvm,uvm ، لیستریا سلکتیو آگار... دار...

سابقه و هدف: اشرشیا کلی علت شایع مسمومیت غذایی است. سم ناشی از این باکتری، مخاط روده را تخریب می کند و باعث ایجاد دردهای شدید شکمی و اسهال می شود. لیستریا منوسایتوژنز عامل لیستریوزیس در حیوان و انسان بوده و از طریق غذاهای آلوده مانند پنیر، سبزی های خام، سالاد و ماهی به انسان منتقل می شود. با توجه به احتمال بالای آلودگی ماهیان پرورشی به باکتری های اشرشیا کلی و لیستریا مونوسیتوژنز، هدف مطالعه حاض...

زمینه و هدف: لیستریا مونوسیتوژنز هم اکنون جزء یکی از مهمترین میکروبهای بیماری زای غذایی است که باعث ایجاد بیماری لیستریوزیس در انسان می گردد. امروزه استفاده از باکتریوسین ها جهت تامین ایمنی غذایی به طور چشمگیری درحال رشد است. باکتریوسین نایسین نسبت به سایر باکتریوسینها دارای طیف مهاری وسیعتری است و باکتر یهای عامل مسمومیت غذایی نظیر لیستریا مونوسایتوژنز و بسیاری از میکروارگانیسمهای گرم مثبت مول...

سابقه و هدف: عفونت غذایی ناشی از لیستریا در 30 % افراد مبتلا منجر به مرگ و میر می‌شود. با توجه به احتمال بالای آلودگی ماهیان پرورشی به باکتری لیستریا مونوسیتوژنز، هدف تحقیق حاضر، بررسی استفاده از اسانس آویشن و باکتریوسین نایسین به تنهایی و توأم با یکدیگر جهت مهار رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ است. مواد و روش‌ها: به نمونه‌های گوشت چرخ شده ماهی میزان CFU/g104×1 با...

مقدمه و هدف : گونه های قارچ مخمری جنس کاندیدا می توانند دامنه وسیعی از عفونت های فرصت طلب را در انسان و حیوان ایجاد نمایند. کاندیدا آلبیکنس گونه اصلی بیماری زا است ولی سایر گونه ها مثل کاندیدا گلابراتا، کاندیدا کروزه ای و کاندیدا تروپیکالیس نیز گاهی عوامل بیماری بوده و از بیماران جدا می شوند. شناسائی کاندیداها در سطح گونه برای درمان مؤثر بیماری وکنترل عفونت ضروری است. هدف این مطالعه ارزیابی محی...

سابقه و هدف: عفونت غذایی ناشی از لیستریا در 30 % افراد مبتلا منجر به مرگ و میر می شود. با توجه به احتمال بالای آلودگی ماهیان پرورشی به باکتری لیستریا مونوسیتوژنز، هدف تحقیق حاضر، بررسی استفاده از اسانس آویشن و باکتریوسین نایسین به تنهایی و توأم با یکدیگر جهت مهار رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ است. مواد و روش ها: به نمونه های گوشت چرخ شده ماهی میزان cfu/g104×1 باکتر...

سابقه و هدف: : لیستریا باکتری گرم مثبت و درون سلولی اختیاری است. یکی از مهم ترین ژن های این باکتری acta می باشد که موجب حرکت باکتری در سلول میزبان و در نتیجه بیماری زایی آن می گردد. این مطالعه با هدف ارزیابی حضور ژن acta در سویه های لیستریا مونوسیتوژنز جداسازی شده از فرآورده های لبنی انجام شده است. مواد و روش ها: این پژوهش به صورت مقطعی-توصیفی بر روی 70 نمونه جمع آوری شده از فرآورده های لبنی مخ...

در طول دهه گذشته افزایش قابل توجهی دربروز پاتوژن های قارچی فرصت طلب درگیر کننده مجاری ادراری دیده شده است. گونه های کاندیدا پاتوژن ترین و شایع ترین قارچ های مجاری ادراری و تناسلی می باشند. افزایش بروز عفونت های قارچی مجاری ادراری بدوا در نتیجه افزایش جمعیت بیماران در معرض خطر به همراه افزایش استفاده از تکنولوژی هایی است که تهاجم قارچی مجاری ادراری را مستعد و تسهیل می نمایند. مجاری ادراری در نتی...

مقدمه و هدف: محیط های کشت مرسومی که به منظور جداسازی و شمارش برخی از باکتریها نظیر اشرشیا کلی و لیستریا مونوسیتوژنز بکار می روند زمان بر بوده و از طرفی هزینه محیط های کشت مصرفی بسیار بالا می باشد، در روش  mpnکه به منظور جداسازی کلی فرمها، کلی فرمهای مدفوعی و اشرشیا کلی بکار می رود از محیط کشتهایی نظیر لاکتوز براث، بریلیانت گرین بایل لاکتوز براث، پپتون واتر، لوریل سولفات براث استفاده میشود که هز...